Barcelona abre un restaurante en la oscuridad

La cadena «Dans le noir?» inaugurará la noche de fin de año en Barcelona uno de sus singulares restaurantes donde los clientes son atendidos a oscuras por camareros invidentes, que de esta forma se convierten en los guías de los comensales, obligados a disfrutar de los alimentos sin ver qué están comiendo. Se trata del primer restaurante en el sur de Europa de «Dans le noir?» («¿En la oscuridad?» en francés) compañía que puso en marcha este proyecto ahora seis años. Los clientes se enfrentan a una diversidad de sabores, olores, texturas y temperaturas sin poder utilizar uno de sus principales sentidos, la vista, y lo hacen de la mano de los camareros en quienes deben depositar su confianza. «Esta aparente paradoja, en la que la persona ciega se convierte en sus ojos, constituye una verdadera lección de tolerancia y sensibilización a la discapacidad».