Más legumbres para reducir el riesgo cardiovascular

La Sociedad Española de Cardiología insta a aumentar el consumo de legumbres por sus beneficios para la salud cardiovascular y alerta de que la ingesta de este alimento se ha reducido un 50 % debido al aumento de la ingesta de otros menos saludables como carnes o productos procesados.

Por ello, aprovechan que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha designado 2016 como año Internacional de las Legumbres para recordar los beneficios de estos alimentos y sus propiedades nutricionales.

Los cardiólogos recuerdan que varios estudios han evidenciado la relación entre el consumo de legumbres con una reducción de los eventos cardiovasculares.