Valdeón, un queso ya consagrado

La IGP Queso Azul de Valdeón juega ya en la liga de los consagrados. Ayer, para presentarse en el Salón de Gourmets de Madrid, incluso lució nueva imagen, o al menos no la más frecuente. Los expertos que regentan el stand aseguran que es una presentación novedosa y atractiva, procedente de influencias británicas, tal cual hacen con quesos similares. Así, en plan torta del Casar también resultó lugar de constante peregrinación para casi todos los amantes del buen queso.