«La gente ha de saber que tras la leche hay valentía e inversión»

El director gerente de Madre Esla, Cooperativa Vega Esla, Rodrigo Martín Caballero, apunta: «Recuperar el sector lácteo en España y en Europa requiere de ideas nuevas. Hay que romper el telón entre el campo y la ciudad. La gente tiene que saber que detrás de un litro de leche hay valentía, inversión, esfuerzo de producción, cuidado de los ecosistemas… y eso define lo que el consumidor va a avalorar a la hora de pagar. Hay que comunicar en mayúsculas. Pero cada vez hay más personas que se preocupan por saber qué hay detrás de un producto y no tienen problemas en pagar por ello».