La presidenta del Imfe celebra que un nuevo gastrobar abra negocio propio en la ciudad
dl | ponferrada
La presidenta del Instituto Municipal de Formación y Empleo (Imfe) de Ponferrada, Rosa Luna, celebró ayer que uno de los gastrobares hasta ahora ubicado en la planta superior del Mercado de Abastos (Plaza Gourmet) haya conseguido su propósito y esté a punto de abrir un local fuera del recinto. Luna recordó que la filosofía de base de Plaza Gourmet es, precisamente, servir de vivero de empresas para que los emprendedores desarrollen su idea de negocio en unas condiciones ventajosas antes de salir a la calle con su propio local.
El local que, en cuestión de días, inicia su andadura en solitario es La Rosquilla Berciana, que se instaló en la zona de gastrobares del Mercado de Abastos en 2016 y que ahora se traslada a un local en la plaza Luis del Olmo. Es el segundo proyecto de éxito que sale fuera de Plaza Gourmet. El año pasado hizo lo mismo la pizzería Rugantino e Pulcinella.
La expansión de La Rosquilla Berciana coincide, además, con la apertura de La Abuela Mari, el nuevo gastrobar de Plaza Gourmet, que ofrece cocina casera y tradicional. Por ello Luna celebró la existencia de un espacio configurado como «una plataforma de lanzamiento».