Un fornelo compite por la mejor receta de bravas
Restaurante Le Qualité Tasca en Madrid.
Un año más el Valle de Fornela competirá por la mejor receta de patatas bravas. Y es que el restaurante Le Qualité Tasca, situado en la conocida calle Ponzano de Madrid y propiedad de Marcos Gavela, natural de Chano, vuelve a estar entre los finalistas del concurso internacional que busca elegir la mejor receta de patatas bravas del mundo.
La gran final de la séptima edición del concurso internacional «Una de Bravas» se celebrará el próximo 28 de septiembre en Palencia, donde los establecimientos finalistas competirán por el reconocimiento a la mejor propuesta. En esta ocasión, Philip Parajan Alinsunurin, de Le Qualité Tasca, defenderá la propuesta «Milhoja Brava», una creación con la que el restaurante vuelve a situarse entre los aspirantes al título.
El jurado valorará diferentes aspectos de las elaboraciones, entre ellos la textura y la fritura de la patata, el equilibrio de la salsa, la creatividad y la presentación, además de la viabilidad de trasladar la receta al servicio habitual de un establecimiento hostelero. El concurso contará también, por segundo año consecutivo, con un jurado popular formado por seis aficionados, que concederá un reconocimiento independiente.