León tiene el 30% de la producción y 3.000 empleos

España cuenta en estos momentos con diecisiete empresas en este sector que dan empleo a 10.000 personas y mantienen un cupo anual de diez millones de toneladas. La provincia de León acapara el 30% de esta producción y suma alrededor de 3.000 trabajadores directos. El resto de la actividad se reparte entre Asturias, Palencia, Teruel, Ciudad Real y Córdoba.

En 1992, el sector estaba integrado por 114 empresas que con las sucesivas reconversiones han ido desapareciendo o fusionándose en grandes grupos empresariales como ha ocurrido también en León, donde existen tres grandes grupos.