La especulación en el precio del trigo amenaza la industria agroalimentaria

Que el trigo bajara ayer 18 euros por tonelada en la sesión de la Lonja de Chicago puede acabar con la existencia de una explotación de la provincia de León.

La crisis mundial provocada por las prácticas especulativas de los agentes financieros no sólo afecta al sector inmobiliario o a los mercados de valores. La producción agrícola no está ajena a la actividad de los fondos de inversión, que manejan las alzas y bajas de los precios a través de la adquisición de millones de toneladas de género con las que luego juegan en las plazas de la economía global.

Los mercados de futuros se han fijado en el campo, especialmente en el trigo, un cereal clave dentro de la cadena de valor agroalimentaria. Los agentes financieros cierran contratos con grandes operadores mundiales del cereal capaces de regular el abastecimiento o desabastecimiento de los mercados y el aumento o descenso de los precios según el género disponible.

En los últimos meses el precio del trigo se ha incrementado en hasta 25 puntos porcentuales debido a la especulación y a que la producción mundial ha sido inferior a la prevista por las grandes operadoras de cereal, que vaticinaban cosechas mucho mayores.

En este contexto, los agricultores de la comunidad que se desprendieron de grandes cantidades al inicio de la cosecha se vieron obligados a vender a precios más bajos de los actuales -”incluso por debajo de los costes de producción-”, que ahora se han incrementado por el escaso rendimiento de las producciones de Europa y de Rusia y a la fuerte demanda del gigante chino.

Las oscilaciones de la cotización de este cultivo generan vaivenes en el precio final de los productos alimenticios, pero también en la presión de los costes de producción dentro de la cadena de transformación. En ocasiones, el perjuicio no llega al consumidor final, pero sí afecta a los agentes de la cadena de transformación.

Más costes, mismas ventas. A pesar del descenso del precio del cereal en los últimos días, debido a la colocación de importantes cantidades de materias primas en los mercados globales, la cadena de transformación ya ha sufrido la inestabilidad de las cotizaciones.

Los sectores lácteo y cárnico son los más afectados por esta subida. El encarecimiento de las materias primas destinadas a la elaboración de piensos para el ganado aumenta el coste de la alimentación animal sin los ganaderos aumente el precio de las ventas de la carne o de la leche. Es decir, mayores costes de producción y los mismos ingresos por las ventas.

Desde las asociaciones de agricultores y ganaderos critican estas prácticas y la total situación de desprotección que sufren los profesionales del campo. También critican la pasividad de las administraciones que no prestan atención a estas prácticas y no toman medidas para garantizar el abastecimiento.