El Conde Luna inicia mañana las jornadas de cocina leonesa

El Mesón Conde Luna comienza mañana las XIX Jornadas de la Cocina Autóctona Leonesa que se prolongarán hasta el día 17. Su chef, Manuel Valencia, ha seleccionado algunas de las mejores recetas entre los platos de las distintas comarcas de la provincia.

Entre los primeros, alubias de riñón de La Bañeza con morro y pata, ensalada de puerros e higos, hojaldre de bocarte a la leonesa o croquetas de bacalao sobre salmorejo. Los segundos ofrecen propuestas como yosco del Örbigo a nuestro estilo, mollejas de ternera estofadas, pizpierno a la leonesa o ancas de rana guiadas. Y de postre: puding de castaña sobre espejo de chocolate, leche frita sobre salsa toffe o flores sobre canela.