Degustaciones de la matanza con solidaridad

La asociación de mujeres Santa Águeda de Riaño pone marcha hoy las XVII Jornadas de la Matanza que se inician a partir de las 12.00 horas con «La parva» con degustación de pastas y orujo mientras se espera la llegada del gocho. Con el animal en la plaza de los pueblos se procederá a su limpieza por parte de los mozos una vez entregadas las herramientas de trabajo. A las 13.00 horas se ofrecerá al público asistente la degustación de chanfaina hecha por Maruja macho al precio de tres euros la ración en pote de barro. Durante toda la mañana la asociación recogerá productos de la Operación kilo que será donado a Caritas de Cistierna. A las 15.00 horas comida homenaje a la matanza con cocido montañés en todos los restaurantes. A las 19.00 horas habrá baile en el hostal Sanz. Las jornadas de la matanza continuarán el domingo 8 con la degustación de una parrillada al precio de seis euros en la plaza de los pueblos de Riaño. | j.m.c.