en época de la pasión
León Innova dedica el mes de abril al bacalao y sus mil formas de cocinarlo en sus fogones más vanguardistas
bruno
La Asociación León Innova dedicará el mes de abril al bacalao, dentro su iniciativa «un mes, un producto». Sus establecimientos asociados ofrecerán en sus cartas platos con este pescado, ligado por tradición a la Semana Santa y muy apreciado por los paladares leoneses. Distintas formas de preparar el bacalao por los chefs más innovadores de la ciudad para sorprender a los amantes de esta delicia. León Innova tiene previsto realizar, además, un concurso de bacalao con participación de cocineros de fuera de León. | dl