Productos de León llega a la cita con su principal mercado

dl | redacción

Quince etiquetas de calidad convierten a León en una de las provincias de España con más pujanza en la agroalimentación gracias a una despensa autóctona bendecida por marchamos garantizados. El sector en su conjunto supone ya el 10% del PIB provincial y el 15% de las exportaciones. La Feria de los Productos de León se convierte cada año por estas fechas, y van 23 ediciones, en el escaparate de la alimentación con sello propio y otros ejemplos de los alimentos de la tierra. Hoy a mediodía será inaugurada en la plaza de toros, su emplazamiento habitual, y podrá visitarse hasta el día del Pilar.

Se trata de una de las acciones anuales que realiza la Diputación, a través de la que la institución provincial da la oportunidad a los productores de la provincia de mostrar lo mejor del sector agroalimentario leonés a todos los ciudadanos y también a los visitantes que lleguen a la ciudad durante estos días.

En esta edición, participarán 77 empresas o entidades de la provincia que representan las 15 marcas de calidad que hacen de León la provincia líder en marchamos de calidad en la Comunidad.

Los chefs del único restaurante de la provincia con estrella Michelín, Cocinandos, Juanjo y Yolanda, serán los encargados de pronunciar el pregón. En el programa diseñado para la feria de este año destaca el homenaje a Carlos Cidón, maestro de cocineros que participó, en sus inicios y de un modo muy activo, en la implantación y desarrollo de Productos de León, que se llevará a cabo mañana a partir de las 19.00 horas, con una mesa redonda titulada «Las palabras y la gastronomía son las raíces que nos unen a nuestra tierra», en la que participarán sus conocidos y alumnos.

Además, habrá una referencia al Año Internacional de las Legumbres, a través de un homenaje a las Legumbres de León el martes, a partir de las 19.30 horas, en una mesa redonda que coordinará la periodista de Diario de León Cristina Fanjul.

También habrá charlas, maridajes, la presencia de grandes profesionales del sector como Mikel Zeberio, crítico gastronómico y formador en la Basque Culinary Center, la presentación del nuevo uniforme de la Asociación Leonesa de Sumilleres, realizado por la también leonesa María Lafuente, al tiempo que el catedrático de Economía, José Luis Placer, impartirá una conferencia sobre el sector agroalimentario como motor de la economía provincial.

La Asociación de Productores Agroalimentarios de Cistierna, que ha colaborado activamente con Productos de León desde hace muchos años, aprovecharán la Feria para presentar sus productos, sus potencialidades turísticas y con especial protagonismo de la Olla Ferroviaria.

«La Feria sigue siendo el mejor escaparate de los Productos de León y el punto de encuentro con lo mejor del sector agroalimentario y la gastronomía de la provincia». Con estas palabras, el vicepresidente primero de la Diputación, Francisco Castañón, destacó —en la presentación del evento— la relevancia de la Feria de Productos de León.

Palabras también para los pregoneros de la nueva edición, Juanjo y Yolanda: «Ellos han demostrado sobradamente su compromiso con León, con nuestros Productos y también se han convertido en grandes embajadores de la provincia donde la gastronomía tiene, cada vez más importancia, como producto turístico», enfatizó Castañón.