León convertirá la Casa de las Carnicerías en sede del proyecto de capital gastronómica

álvaro caballero | león

Está ahí, vacía desde hace años, con los cristales cegados y un cartel de venta por internet en el que se fija su precio en 2.657.300 euros. Sin ningún uso, ni ofertas recibidas en firme, el Ayuntamiento quiere convertir la Casa de las Carnicerías, un palacete iniciado en el año 1579 radicado en la plaza de San Martín, en pleno corazón de la ciudad histórica, en la sede central de su proyecto para la candidatura de Capital Española de la Gastronomía. La idea ya tiene un plan firme trasladado por el equipo de gobierno al Banco Ceiss, propietario del inmueble, que ha mostrado su disposición favorable, pero todavía tiene que concretarlo por escrito en las próximas semanas con el objetivo de que se pueda recuperar este emblemático edificio para el uso público, como antes de la fusión financiera, cuando albergaba importantes exposiciones culturales.

El compromiso se materializaría por medio de una cesión de uso para todo el año 2018. El Ayuntamiento se compromete a asumir los gastos de funcionamiento y adecuación de las instalaciones, a cambio se le ha ofrecido a España Duero ser patrocinador principal impulsando la capitalidad gastronómica con la que se quiere poner a la ciudad en el escaparate de esta importante vertiente del sector turístico

La Casa de las Carnicerías pasaría a ser el centro de dinamización de la capitalidad gastronómica. El proyecto que ultima la Concejalía de Comercio y Consumo, dirigida por Pedro Llamas, plantea que el inmueble figure como sede con funcionalidad para albergar la celebración de diferentes actividades de la candidatura: catas de vinos, degustaciones de productos leoneses, conferencias y charlas, presentaciones culturales ligadas a las iniciativas gastronómicas...

El Ayuntamiento espera la confirmación oficial del Banco España Duero para asentar la programación definitiva de la capitalidad gastronómica. El documento formará parte de la propuesta que debe presentar León en el mes de octubre para que el comité de selección decida entre los diferentes candidatos qué plaza se hace con el premio. Por ahora, a parte de la capital leonesa está confirmada la intención de Cuenca de participar, por lo que el consistorio quiere contar con un plan específico en el que se definan las actuaciones.

No se restringirá tan sólo a la ciudad, sino que se buscará completar la oferta con la provincia. Cada uno de los doce meses estará dedicado a un producto de León a través del cual se desarrollarán jornadas gastronómicas, charlas, menús específicos y degustaciones cada semana para dotar de continuidad y contenido a la candidatura, en la que se quiere incluir también la celebración de algún congreso con la participación de grandes cocineros. En este empeño se han abierto ya los contactos a través de la asociación provincial de hostelería para captar a los hosteleros. Quienes se sumen tendrán que cumplir con los criterios de calidad y uniformidad que se fijen por parte del Ayuntamiento para dar una imagen de excelencia.