Fogones y naturaleza, en el menú de León en Intur
La capitalidad gastronómica y las reservas de la Biosfera, protagonistas.
Dos turistas fotografían el imponente paisaje de Picos de Europa en León. JESÚS F. SALVADORES
A. G. Puente | redacción
Una mirada a León desde sus fogones, sus viandas más excelsas, los productores que transforman los frutos de la tierra y la ganadería, los restaurantes y sus chefs y las rutas de tapas y vinos en bares con solera y modernas propuestas... León, Capital Española de la Gastronomía 2018 será la gran protagonista de la oferta de la tierra en la feria Intur, la principal cita del turismo de interior del país, que se celebrará en Valladolid la semana que viene (del 23 al 26).
La capital y la provincia acudirán de nuevo juntos a este evento de la mano del Consorcio Provincial de Turismo, con el objetivo de convertir ‘León, Manjar de Reyes’ en un imán de atracción de visitantes durante todo el año, con una oferta turística que fusione gastronomía, cultura, patrimonio, naturaleza, ocio y tradiciones.
La Diputación apostará en esta nueva edición de Intur por el potencial de las siete reservas de la Biosfera que atesora la provincia, la mayor concentración mundial de espacios naturales con este sello de reconocimiento universal. Suponen el 17% del territorio provincial y León quiere apostar por su desarrollo sostenible para atraer un turismo de calidad y lograr con ello la subsistencia de sus pueblos y habitantes con la promoción de actividades ligadas a la naturaleza y la agroalimentación.
Turismo rural y turismo activo. Un binomio que correrá paralelo en la oferta que se presentará en Intur centrada en las reservas de la Biosfera, con el objetivo de dar vida a los alojamientos allí asentados y promover la apertura de nuevas propuestas, además de aventuras unidas a la imponente naturaleza con empresas que ofertan múltiples propuestas.
A la hora de la presentación del plan turístico asociado a los espacios con el sello de la Biosfera también tendrán protagonismo los artesanos agroalimentarios, con presencia de productos allí elaborados, como quesos, yogures o embutidos. La proyección de un vídeo sustentará esta propuesta basada en las siete reservas (Picos de Europa, Valles Omaña y Luna, Babia, Valle de Laciana, Alto Bernesga, Los Argüellos y Ancares). Será estrenado el día de León en Intur, previsto para el jueves 23.
En el ámbito del stand del Consorcio Provincial de Turismo tendrán cabida, además, los grupos de acción local (agrupados en León Rural), el Consejo Comarcal del Bierzo o la oferta de los ayuntamientos de Ponferrada, Astorga, La Bañeza o Sahagún, entre otros.
León protagonizará otra esfera de Intur, la dedicada a las ponencias técnicas que en esta edición estarán dedicadas al turismo sostenible. Precisamente, el consorcio ha iniciado ya el camino para conseguir que la provincia de León en su conjunto se convierta en la primera en lograr el sello ‘Biosphere Responsible Tourism’, un marchamo de calidad avalado por la Unesco que permitirá desplegar una oferta sostenible y responsable y conquistar un mercado cada vez más demandante de estos parámetros.
Las previsiones del consorcio estiman que León contará con este sello a lo largo del próximo invierno. En Intur relatará la experiencia que desarrolla en este campo, en un segmento turístico en el que ya es el referente en la Comunidad. Tres son los criterios que avalan la sostenibilidad de un territorio: autenticidad del destino, calidad contrastada y competitividad.
La senda que León debe recorrer para conseguir este marchamo precisa varios pasos, entre ellos, un diagnóstico de la situación a través de una auditoría que marca el plan de acción.
El proceso requiere la implicación de las administraciones públicas, empresas y servicios, los denominados adheridos a los que el consorcio quiere unir cuanto antes al proyecto para contar con el mayor apoyo posible en su desarrollo. El sello permitirá a la provincia entrar en los circuitos sostenibles.