Los productos leoneses, a los mercados de alta gastronomía

DL | León

Mercasa y la Academia Iberoamericana de Gastronomía van a trabajar de forma conjunta para favorecer una mayor vinculación entre la actividad comercial mayorista de alimentos frescos en la Red de Mercas y la gastronomía española. El acto de la firma se celebró ayer en el Ayuntamiento de León, como una muestra de apoyo y reconocimiento a la ciudad de León, Capital Española de la Gastronomía 2018, por considerar que una conmemoración como esta simboliza plenamente los objetivos de vincular la oferta de alimentos frescos de la Red de Mercas con la Alta Gastronomía.

Mercasa es accionista de Mercaleón junto al Ayuntamiento de León y sus estructuras de distribución mayorista se comercializan más del 50% de los alimentos frescos que se consumen en España. Entre las actuaciones previstas destaca un recetario original y exclusivo que elaborarán prestigiosos chefs españoles, a partir de productos frescos y de temporada procedentes de cada una de las 23 Mercas de la red Mercasa, preferentemente con productos procedentes de su área de influencia, que serán seleccionados y aportados por Mercasa en colaboración con cada Merca y las recetas se incorporarán a un nuevo espacio virtual creado para este proyecto, bajo el concepto general de Recetas Gastro Merca .