El único queso de León que llega a la final de los mejores quesos de España
Corte de queso durante un concurso.
León se ha hecho un hueco también en el mundo del queso y ha logrado colocarse como finalista en la 15ª edición de Gourmet Quesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025, de la mano de Industrias Lácteas San Vicente, que fue reconocida por su Conde Duque Ibérico Curado.
La cita se celebró los días 19 y 20 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y batió su propio récord de muestras presentadas.
Allí se congregaron quesos llegados de todos los rincones de España, 895 muestras en total, que durante estas semanas han sido recepcionados por la Organización del Campeonato en la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (Amer).
Queso finalista de Lácteas San Vicente.
Durante dos días, los 64 jueces catadores han probado, olido y catado, todas las muestras presentadas para elegir los 100 quesos que pasan a la gran final, dentro de las 20 categorías que forman el concurso. Aspectos como la corteza, el color, la textura o el sabor son los criterios que han tenido en cuenta a la hora de escoger los 5 mejores por cada categoría. El Jurado profesional ha estado compuesto por técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros y periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes.
La gran final tendrá lugar el próximo lunes 7 de abril pero no será hasta el jueves 10 de abril cuando conozcamos a los ganadores. Serán 40 jueces los encargados de escoger, mediante una cata ciega, los 3 mejores de cada categoría y por lo tanto optarán al título de Mejor Queso de España 2025.