Casi 4.000 niños leoneses comen cada día en los colegios públicos

Los menús de los centros escolares se programarán teniendo en cuenta la edad del alumno, las calorías y las características gastronómicas de cada zona, según el decreto de Ley que prepara el Ministerio de Sanidad. En esta normativa se establecerán unos mínimos que permitan ofrecer una dieta variada, equilibrada y acorde a la edad de cada niño. Asimismo, se obligará a los centros escolares a preparar menús especiales para los niños que necesiten una dieta específica por enfermedad o a garantizar que puedan llevar su comida de casa y prestarles, en ese caso, los medios para conservarla y calentarla. El menú, según el adelanto del decreto, incidirá para garantizar la calidad de la comida, pero también para asegurar un balance en el aporte calórico de los nutrientes, con predominio de los hidratos de carbono, de forma que el menú «no resulte hiperprotéico ni hipercalórico». Esta medida está encuadrada en la campaña de reducción de la obesidad que lleva también a cabo el Ministerio de Sanidad. En León, según datos facilitados por Educación, son prácticamente 4.000 los estudiantes que comen cada día en centros escolares públicos. En la provincia funcionan, en estos colegios, un total de 94 comedores. El pasado mes de diciembre, la Federación de Asociaciones de Padres de Alumnos emprendió una campaña para lograr no sólo mayor calidad en las dietas sino una reducción de los costes, que oscilan entre los 3,14 euros que paga la administración y los 3,60 euros que han de abonar los padres de escolares que no disfrutan de beca. Su demanda les llevó ante el Procurador del Común. El proyecto legislativo del Gobierno recoge ya algunas de las peticiones de los padres como, por ejemplo, el control de los comedores o la vigilancia de la calidad de la comida. «Sin perjuicio de la supervisión realizada por la Administración educativa, todos los comedores escolares autorizados y menús ofrecidos en los mismos estarán sometidos al control y seguimiento de la autoridad sanitaria competente», indica el proyecto de real decreto del Ministerio de Sanidad. Comunicación con los padres Con la finalidad de que las familias puedan completar el régimen alimenticio de sus hijos de acuerdo con los criterios de una alimentación saludable y equilibrada, la programación de los menús se expondrá en los tablones de anuncios del centro y se dará a conocer a los padres y madres del alumno. Esta información ha de ser completa e incluir, por ejemplo, el tipo de preparación, la composición de las guarniciones y los postres. Se deberá especificar la valoración nutricional de cada plato. El comedor escolar deberá disponer de sistemas de ventilación adecuada y suficiente en todos los locales y contar con medios e instalaciones adecuados en su construcción, capacidad y situación dentro de las instalaciones del centro educativo para garantizar la conservación de los productos en correctas condiciones de temperatura, higiene y limpieza de manera que no puedan sufrir alteraciones, deterioros o cambios anormales en sus características.