Té, para curar las inflamaciones

Este trabajo no es el único en la que se encuentra involucrado Javier González Gallego, que también participa en un proyecto subvencionado por el Ministerio de Educación y Ciencia que consiste en comparar distintos tipos de flavonoides (una sustancia presente en bebidas como el vino tinto y el té) para ver la eficacia que tienen a la hora de corregir enfermedades que producen una inflamación. Según precisa, «cultivamos células de hígado en el laboratorio, les producimos una lesión, una inflamación y le añadimos distintos tipos de flavonoides para ver cual funciona mejor». Si el estudio resulta positivo podría tener una importante aplicación en la configuración de dietas. Ámbito deportivo Además, el grupo de investigación que dirige también realiza estudios en el ámbito deportivo para estudiar, por ejemplo, la influencia de ejercicios físicos mal realizados por los ancianos en la generación de una mayor cantidad de radicales libres.