Los restaurantes y las cartas
Susana Travesí y Esteban Díez fueron los encargados de presentar esta iniciativa gastronómica
MESÓN RIAÑO
Cecina de León con pimien tos del B ierzo
Revuelto de morcilla con patatas paja
Escalopines con salsa de queso de Valdeón
Bacalao al ajo arriero
Postre casero
Vino Tilenus roble o agua y café
TAPALEÓN
Carpaccio de cecina
Patatas con queso de Valdeón
Lechazo guisado con vino de León
Bacalao al pil - pil
Cuajada con miel
Vino Bierzo o Prieto Picudo, agua y café
RESTAURANTE BODEGA REGIA
Puerros de Sahagún con vinagreta, Pimientos del Bierzo y Croquetas caseras
Taza de legumbres de León
Bacalao o trucha al horno
Morcillo de ternera estofado o filete de ternera
Queso de Valdeón
Tarta de castañas del Bierzo con chocolate caliente de Astorga
Vino de León o agua
HOTEL RINCÓN DEL CONDE
Tosta de cecina de vaca con tomate y aceite de oliva
Hojaldre de morcilla y crema de queso de Valdeón, milhoja de lengua curada y pimientos del Bierzo
Cazuelita de sopas de trucha del Esla
Bacalao de la abuela con cangrejos de rio
Estofado de morcillo de ternera Valles de León
Nicanores de Boñar con chocolate caliente, leche frita a la canela
Vino de León, agua, pan y café
RESTAURANTE AMANCIO
Tosta de crema de cecina con tomate de Mansilla y la propia cecina
Puerros de Sahagún rellenos de manos y morros de cerdo
Bacalao soasado sobre verduritas y cordón de salsa de pimientos del Bierzo
Medallones de ternera del Bierzo con salsa de queso de Valdeón
Hojaldres de Astorga rellenos de crema, sobre salsa de café
Vino Prieto Picudo o agua y café
EL RINCÓN DE SERRADORES
Plato surtido de cecina de León al aceite, pimientos de Fresno de la Vega, morcilla de León y croquetas de cecina
A elegir: Paletilla de lechazo asada, Pierna de lechazo asada, Cecina de chivo con escarola o Bacalao al ajo arriero
Postres caseros
Vino Prieto Picudo joven o Bierzo o agua
Café y chupito de orujo
RESTAURANTE RANCHO CHICO
Ensalada de cecina frita
Puerros gratinados
Degustación de quesos de León
Lechazo asado con pimientos del Bierzo
o Chuleta de ternera
Manzana o pera del Bierzo
Vino Tierra de León o del Bierzo, agua y pan
LLERAS 38
Alubia de la Bañeza o Lenteja pardina
Bacalao al ajo arriero
o Trucha a la leonesa
Postres caseros a elegir
Vino Viña Cezán (Prieto Picudo) o agua y café
RESTAURANTE RANCHO CHICO II
Ensalada de cecina frita
Puerros gratinados
Degustación de quesos de León
Lechazo asado con pimientos del Bierzo
o Chuleta de ternera
Manzana o pera del Bierzo
Vino Tierra de León o del Bierzo, agua y pan
RESTAURANTE EL BESUGO
Degustación de productos típicos de León:
Cecina, Lengua curada, Puerros de Sahagún, Pimientos con morcilla
Lechazo asado
Postres caseros a elegir según carta
Vinos de León, agua y café
RESTAURANTE PICOS DE EUROPA
Cecina de León con aceite de oliva virgen
Puerros de Sahagún con pimientos del Bierzo asados en su jugo
Botillo del Bierzo con verduras y cachelos
Manzana reineta del Bierzo con su toque de toffee
Vino del Bierzo joven y agua mineral
LA JOUJA VINO Y PICOTEO
Pimientos «entrecallaos» y trucha escabechada
Empedrado de cecina de chivo
Morcilla embrollada con manzana reineta
Ancas de rana a la bañezana
Sopa de Ronchitos, yogourth y caramelo de Prieto Picudo
Vinos D.O. Tierras de León o agua
RESTAURANTE LATINO
Aperitivo Leonés
Arroz cremosa con botillo
Trucha escabechada con verduras y
Módena
Pollo de corral de León con pimientos de Fresno asados por nosotros
Mus de frutos rojos con una espuma de
queso de cabra
Vino Prieto Picudo y agua
RESTAURANTE FORMELA «Hotel Quindós»
Entradas para compartir: Croquetas caseras de jamón y huevo, Cecina de Astorga, Revuelto de morcilla con patatas paja
Paletilla de lechazo del Teleno o Bacalao al ajo arriero
Soufflé de helado Formela
Vinos D.O. Prieto Picudo tinto o rosado,
agua y café Nespresso