Gordonzello invirtió 400.000 euros en innovación e investigación este año

La bodega Gordonzello de Gordoncillo ha invertido 400.000 euros a lo largo de este año en innovación e investigación. Según explicó ayer el gerente de la sociedad, José Manuel Fernández, dicha inversión se enmarca dentro de un proceso de modernización que también ha afectado al personal del departamento enológico y cuyo objetivo final es lograr un incremento de la producción en 420.000 litros, así como una mejor calidad de los vinos.

Entre las nuevas adquisiciones en maquinaria destaca un generador de nitrógeno para tratar de que el vino no tenga contacto con el exígeno y evitar así la oxidación. Otra de las novedades es la utilización del procedimiento de flotación en vendimia para desfangar y limpiar el mosto de manera más rápida y eficaz. Finalmente, la bodega también ha incluido la micro-oxigenación, sobre todo en los tintos, para que tengan una evolución más adecuada.

En cuanto al área de investigación, Gordonzello tiene en marcha un proyecto trianual, que desarrolla en colaboración con una universidad de Madriod en el área de microbiología para analizar su propia levadura.

Además, la empresa lleva desde hace cinco años trabajando con la Universidad de León para el estudio y la mejora de sus plantaciones.

Plantación ecológica. Gordonzello ha sacado al mercado por primera vez vino proviniente de una plantación de 14 hectáreas totalmente ecológica con la que ha elaborado el rosado Gurdos. «Estamos realizando los estudios necesarios para en el futuro poder sacar una marca con la contraetiqueta de ecológico», afirmó el responsable del viñedo, Jesús Ángel Velado.

En cuanto al apartado de personal, la bodega ha incorporado a dos nuevas personas en el departamento de enología. Se trata de Andrés Martín como enólogo externo y de Sonia Casas cono enóloga interna.

El gerente afirmó que «somos una empresa muy dinámica en todos los sentidos que queremos seguir adelante avanzando y aportando novedades».