Lago anima a mejorar la estética de los pueblos para atraer turistas a la Reserva

El paisaje cantábrico constituye la mayor fortaleza de la reserva de la biosfera Alto Bernesga, cuyo talón de Aquiles es la fisonomía de los pueblos, en opinión del catedrático de Economía de la Universidad leonesa, Julio Lago. Por eso el profesor animó ayer a mejorar la estética de las localidades de la zona, vigilando los materiales que se empleen en las restauraciones, y a conservar y proteger el medio ambiente.

La fórmula del éxito turístico de un territorio pasa, según el catedrático, por potenciar cinco aspectos: la naturaleza, la gastronomía, la arquitectura popular, la profesionalidad hostelera y el apoyo institucional. Como el «principal activo de la Reserva es su paisaje es fundamental cuidarlo», indicó. También es importante para él «personalizar la faceta culinaria. No se come mal en la zona, pero falta innovar, combinar sabores y, quizás, tener un cocinero estrella que diera ese toque de calidad, porque el estómago mueve gente».

Además de seducir por el paladar, para satisfacer al turista hay que proporcionarle «sensaciones», dijo, «evitando el feísmo de los pueblos y conservando su sello arquitectónico singular». Mimar al cliente en los establecimientos con una esmerada atención por parte de los camareros y una acogedora decoración serían otras de las claves, junto con un mayor respaldo de las instituciones.

«Las administraciones no han abandonado la zona, pero falta mucha promoción. El Faedo de Ciñera, elegido el mejor bosque conservado en España el 2007, carece de señalización vial. Los límites de la Reserva de la Biosfera tampoco están indicados y quien atraviesa el territorio no sabe que entra a una zona de interés», expresó. Para Lago, poner las fuentes de riqueza en valor ayudaría a capear la situación crítica que atraviesa la zona.

Por su parte, el alcalde de La Pola de Gordón, Francisco Castañón, presentó la fundación que gestionará los múltiples recursos que ofrece la Reserva. El objetivo de la entidad será «recaudar fondos, tanto de aportaciones privadas como de públicas, para llevar a cabo proyectos de desarrollo local, a través del turismo y del aprovechamiento de los recursos endógenos de la zona, como es el caso de la agroalimentación, la gastronomía y la naturaleza», comentó.

Desde la declaración de la Reserva el 2005 se han impartido 27 cursos de formación para 800 personas. Uno, sobre la mujer rural en el mundo laboral, fue nombrado mejor proyecto de desarrollo rural de España, por el Ministerio de Medio Ambiente. Para Castañón, la creación de la fundación representa una clara apuesta por la gente de la zona, por la formación y por la dinamización de los recursos a través de las iniciativas empresariales.