orallo
Dura faena la del cerdo
Orallo rememora la matanza, más conocida en la zona como el Samartino, con degustaciones y bailes.
Unas mujeres preparan los chorizos que más tarde iban a ser degustados.
Una de las tradiciones más antiguas de la comarca es la matanza cerdo, más conocida en esta zona como el Samartino, por eso la pedanía lacianiega de Orallo rememoró en el día de ayer esta actividad aún arraigada en la zona.
El acto tuvo lugar en el salón del pueblo a partir de las 12.30 horas, donde se llevó a cabo todas las labores que conllevan la matanza desde el despiece del cerdo hasta la elaboración de chorizos y morcillas.
Tras una mañana de dura faena con la elaboración toda la matanza, ya por la tarde los asistentes disfrutaron de una degustación de todos los productos y la exhibición de baile a cargo del grupo folclórico Tsaciana.
En el día de la matanza está organizado por la junta vecinal de Orallo y la asociación Cuechorralo, y en el que colabóran el Ayuntamiento de Villablino y el grupo de baile Tsaciana.
Esta iniciativa se enmarca dentro de la Otoñada Cultural que lleva a cabo el Ayuntamiento de Villablino en los meses de octubre a diciembre y que también incluyo la interpretación la obra Diálagos de Telva y Antón a cargo del grupo teatral El Escarpín en el centro de interpretación de la naturaleza El Urogallo en Caboalles de Arriba para la jornada de ayer.
En algunos hogares lacianiegos se sigue celebrando la matanza del cerdo, donde se necesitan unos cinco días para su elaboración. Los actos principales son el sacrificio del cerdo, su despiece y finalmente la preparación de sus productos, como los chorizos.