La estrella del año de la legumbre

El vicepresidente de la IGP y presidente de los legumbristas de España, Guillermo García Arconada, recordó que en el año que la ONU dedica a las legumbres cabe recordar que es «un producto clave para la nutrición, que son buenas para el colesterol, la tensión y el azúcar», explicando que los últimos estudios también reflejan que el consumo de legumbres, y por tanto también de alubias, ha descendido en España un 10%, en la última década. «Por eso nuestro principal reto es concienciar a la opinión pública de sus bondades». Un objetivo que en La Bañeza tuvo ayer el mejor escaparate.