Asemco organiza las Jornadas Gastronómicas de la Matanza con cinco restaurantes

Armando medina | valencia

La asociación de empresarios de Valencia de Don Juan y comarca, Asemco, presentó ayer las cuartas Jornadas Gastronómicas de la Matanza en las que participarán cinco restaurantes coyantinos. El presidente de la asociación, Francisco Encinas, afirmó que con éstas y otras jornadas «queremos hacer un pequeño homenaje a la gastronomía de la zona». Al mismo tiempo recordó que se enmarcan dentro otra serie de jornadas gastronómicas que se realizan a lo largo del año, especialmente en épocas en las que la actividad turística baja en la localidad, con lo que se contribuye también a atraer visitantes y se ayuda a la economía local en temporada baja.

Al acto asistió también el alcalde de Valencia de Don Juan, Juan Martínez Majo, quien señaló que «desde el Ayuntamiento seguimos colaborando con Asemco en este tipo de actividades y agradecemos a la asociación de empresarios y a los restaurantes participantes la organización de este tipo de eventos». Además, el regidor, comentó «que éste también es un buen momento para visitar Valencia de Don Juan».

Esta cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas de la Matanza se celebrarán estos dos próximos fines de semana, los días 28 y 29 de enero y 4 y 5 de febrero. En esta ocasión los establecimientos hosteleros participantes son la Sidrería El Jefe, el restaurante Casa Alcón, el restaurante D’León, el restaurante La Huerta de Don Pedro y el Restaurante La Asturiana.

Todos ellos ofrecerán por el precio de 18 euros un menú degustación con entrantes, varios platos, postre y bebida. Precisamente, los menús irán acompañados de vinos de la zona como Peregrino, Casis, Villaliz, Quinta de Vides, Cooperativa de Pajares de los Oteros y Miñambres.

Todos los establecimientos han puesto especial esmero en sus creaciones para estas jornadas con platos como croquetas de picadillo, pote asturiano, fabes con oreja, manos de cerdo, garbanzos con botillo, profiteroles rellenos de picadillo, mini albóndigas en salsa, rollito de bacon y puerro, lengua cura con verduras, carpaccio de pies de cerdo con vinagreta de piñones, carrillera lacada con parmentier, empanadilla de morcilla, manos de cerdo con langostinos...