El Borrallo comenzó ayer sus jornadas de la matanza, que se prolongarán todo este mes

La asociación gastronómica y cultural El Borrallo comenzó ayer sus quintas Jornadas Gastronómicas de la Matanza en Maragatería, que estarán en marcha durante el mes de noviembre. Los restaurantes ofrecerán una amplia variedad de platos hechos con productos derivados del cerdo, y acompañados con otros de temporada y algunos propios de otras zonas de la provincia. Según los establecimientos, las jornadas se desarrollarán en fines de semana o todos los días, y consistirán en la oferta de menús degustación de entre 15 a 21 euros, así como de una carta de platos. Los restauradores suelen aprovechar estas fechas para difundir recetas tradicionales, que combinan con nuevas propuestas culinarias. En las jornadas participan Casa Maragata I y II, Hotel Astorga, Hotel Astur Plaza y Taberna Los Hornos, Hotel Gaudí, Hotel La Peseta, Restaurante Las Termas, Hotel Temple Pradorrey, Restaurante Pedro Mato, Restaurante Tritón y Restaurante Serrano.