Asturias, la región invitada este año
Valencia de Don Juan ya huele a queso del rico
Productores de España y Portugal se dan citan este fin de semana en Iberqueso
Imagen de uno de los expositores de la edición del año pasado.
Todo está preparado para la gran fiesta del queso que se celebra este fin de semana en Valencia de Don Juan. La cuarta edición de Iberqueso contará este año con un total de 21 expositores, 20 productores y uno de la DO León, que se instarán en la plaza Mayor de la localidad,
La Feria de Quesos de España y Portugal abrirá sus puertas el sábado para compartir con todos los visitantes los más exquisitos productos. Será inaugurada por el director General de Turismo de la Junta de Castilla y León, Ángel González Pieras, que estará acompañado por la directiva del Consejo Regulador D.O.P. Cabrales, en representación de Asturias, la región invitada en esta edición.
Las actividades más destacadas serán los show cooking y las degustaciones. Rubén Ramo Solla, chef con el sello de la Academia Leonesa de Gastronomía, será uno de los protagonistas. El domingo será el turno del show Cooking «El Queso en la cocina de Serrano». En cuanto a las degustaciones, habrá una gratuita de Quesos Marsan y de Gabino Pérez el sábado. Ya el domingo habrá una cata maridaje de la DO León con Quesos Soterano y una degustación gratuita de los productos de Industrias Lácteas Cabo y Fernández. También habrá una cata sensorial, «Conoce el queso con tus sentidos», de Daniel Abarquero Camino, de la ULE , el sábado por la mañana. El domingo José López Cabañeros, de A Cuchillo-Agustín Risueño impartirá el domingo una charla sobre la importancia del queso en la mesa.
Iberqueso está orientado a toda la familia y en la agenda también hay un taller de queso para niños de 3 a 12 años. Tampoco faltará la música con Ciudad Tributo y todo el que lo desee podrá inmortalizar su visita en los photocalls en la granja.
PROGRAMA
11.00. Apertura de la feria12.00. Cata «Conoce el queso con tus sentidos». Ponente: Daniel Abarquero Camino (Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Universidad de León), en el «salón de plenos» del Ayuntamiento de Valencia de Don Juan. Plazas limitadas hasta completar aforo. Inscripción en: auxiliar4@valenciadedonjuan.es.
12.30. Inauguración oficial, a cargo del director general de Turismo de la Junta de Castilla y León Ángel González Pieras. En el acto estará presente la directiva del Consejo Regulador D.O.P. Cabrales (Asturias), representando a la Región Invitada.
12.30. Taller de Queso para para niños y niñas. Edad: 3-12 años. Inscripción: Whatsaap 625 718 801. 13.30. Degustación Popular gratuita de Quesos Marsan, hasta agotar existencias.
14.30. Cierre de la feria . 17.00. Apertura de la feria y degustación gratuita de Queso de Gabino Pérez. 18.00. Show Cooking por Rubén Ramos Solla, chef con el sello de la Academia Leonesa de Gastronomía.
20.00. Cierre de la feria.
Domingo 27
11.00. Apertura de la feria.
12.00. «La Importancia del keso en la mesa y preparación de tabla de keso», a cargo de José López Cabañeros, maestro kesero de la empresa A Cuchillo — Agustín Risueño.
13.00. Cata maridaje Vino D.O. León-Quesos Soterano. Organizan: DO. León y Quesos Soterano Bernardo-Álvarez S.L.
13.30. Degustación Popular gratuita de los productos de Industrias Lácteas Cabo y Fernández, hasta agotar existencias.
13.45. Música en directo con Ciudad Tributo.
14.30. Cierre de la feria. 18.30. Show Cooking «El Queso en la cocina de Serrano». (Restaurante Serrano de Astorga)
20.00. Cierre de la feria.