Hércules, el buey de 1.800 kilos más grande que una furgoneta
El extraordinario ejemplar ha sido criado en Carrizo por Fernando Fuertes
El buey Hércules, con su propietario, Fernando Fuertes
Los aficionados a la buena carne de buey están de enhorabuena porque entra en el mercado Hércules, un buey de 1.800 kilos que es el orgullo de la empresa familiar Bueyes de León Carnes y Embutidos Luis, de Carrizo de la Ribera.
Fernando Fuertes, dueño de la carnicería, ha vuelto a triunfar con este ejemplar que sigue la estela de otros bueyes como Titán y Goliat, criados con el maíz y la cebada cultivados en la casa durante los cuatro años de cría que el animal, de la raza Rubia Niñota, pasa en tierras leonesas.
Fuertes adquiere los bueyes en Portugal, con unos tres años de edad, en partidas de quince animales de los que siempre destaca alguno como algo "fuera de lo normal". Es un reto que les gusta cumplir cada año, el de sacar al mercado a un ejemplar único en todo el país y que rompa todos los récords.
Este buey en concreto se venderá en la carnicería Luis, aunque gran parte (prácticamente todo, menos los chuleteros) se podrá degustar en la Feria de la Cerveza de Carrizo en forma de excelentes hamburguesas.
"Ya era exagerado desde pequeño", comenta Fernando, que está entregado a la cría de los mejores bueyes y vacas con alimentación completamente natural.
En su fábrica, esta carne de primera calidad se convierte en embutido y cecina. En el caso de Hércules, los enormes chuleteros, de entre 90 y 100 kilos cada uno, ya tienen un destino definido: se podrán a macerar para llegar en su punto óptimo a las navidades.