La montaña despide a Tavito

Vegacervera vivió este lunes una jornada de emoción y reconocimiento para despedir a Octavio González, conocido popularmente como «Tavito». Numerosas personas acudieron a la iglesia parroquial para acompañar a la familia en el último adiós al empresario, fallecido a los 73 años, y mostrar su cariño a quien dedicó buena parte de su vida a la ganadería y a promocionar el nombre de su pueblo y la cecina de chivo por toda la provincia.

Especialmente emotiva fue la presencia de numerosos representantes públicos que quisieron acompañar a su hijo, Octavio González, alcalde de Vegacervera, vicepresidente de la Diputación de León y diputado de Turismo. Junto a él estuvieron alcaldes de la montaña leonesa y de otras comarcas de la provincia, así como el presidente de la institución provincial, Gerardo Álvarez Courel, y otros compañeros de partido, que trasladaron personalmente sus condolencias a la familia.

La multitudinaria asistencia reflejó el profundo vínculo que Tavito mantenía con su localidad y con el conjunto de la montaña leonesa. Su figura trascendió el ámbito empresarial para convertirse en uno de los grandes defensores de la gastronomía y las tradiciones de este territorio.

Nacido en Vegacervera en 1953, construyó una trayectoria ligada al sector cárnico desde sus comienzos con una carnicería en Matallana de Torío, hasta convertir Cárnicas Tavito en una referencia. Su apuesta por la cecina de chivo contribuyó a que este producto alcanzara una proyección mucho mayor y se consolidara como una de las señas de identidad de la comarca.

Fue uno de los grandes impulsores de la Feria de la Cecina de Chivo, cita que puso en el mapa gastronómico provincial a Vegacervera

La ganadería fue otra de sus grandes pasiones. Llegó a contar con una explotación de más de 300 cabras y cabritos y defendió especialmente la raza Serrana, adaptada a las condiciones de la montaña. Además, fue uno de los grandes impulsores de la Feria de la Cecina de Chivo, una cita que ayudó a consolidar como escaparate gastronómico y turístico de Vegacervera.

Con su fallecimiento desaparece una figura muy querida, pero permanece el legado de un hombre que hizo de su trabajo una forma de defender su pueblo, sus tradiciones y sus raíces. Este lunes, la montaña leonesa quiso estar a su lado para despedirle.