Dos días de exaltación gastronómica
Cecina de chivo, un manjar con Feria en Vegacervera
Octavio González 'Tavito', uno de sus impulsores y fallecido hace unas fechas, será homenajeado
La cecina de chivo es un manjar, uno de los estandartes de la gastronomía leonesa. Sabor, esencia de una tierra y tradición para dar forma a un producto que traspasa fronteras. De Vegacervera al mundo. Y con una Feria que sábado y domingo concitará la presencia de una cifra importante de visitantes.
Este año no estará uno de sus impulsores, Octavio González ‘Tavito’. Solo en cuerpo porque su legado sigue latente en una cita, declarada de Interés Turístico Provincial e incluida en el calendario regional de Certámenes Feriales, que lo recordará como se merece, con un emotivo y sentido de homenaje.
Tavito, desde el cielo, presidirá una Feria de la cecina de Chivo de Vegacervera que con casi medio centenar de expositores abre este sábado las puertas a su 35ª edición. A partir de las 11.00 horas con la actividad más madrugadora, la Diana de Chivo, tradicional pasacalles con participantes ataviados de pastor tradicional, recorriendo todo el pueblo y los stands (situados en las instalaciones cubiertas del pabellón y carpa).
En la ‘Diana’ se repartirá además orujo y pastas en el pasacalles bollos preñaos con longaniza de chivo y vino de la bota.
A la misma hora se abrirán los citados expositores para la venta al público con productos de agroalimentación y artesanía local. La cecina de chivo, claro está, no va a faltar siendo además su gran protagonista.
La primera jornada bajará el telón a una intensa actividad con la degustación de las singulares sopas de chivo.
Y para el domingo, segunda jornada también con notables atractivos. A las 10.30 se abrirán de nuevo los stands de la Feria para la venta al público, a la que seguirá media hora más tarde la recepción de autoridades en el Ayuntamiento con el alcalde Octavio González Alonso ejerciendo de anfitrión.
La matinal tendrá también un especial protagonismo para la degustación de cecina de chivo, longaniza y morcilla, con pan y vino, a partir de las 11.30 horas. Y a las 12.30 horas el recorrido de autoridades e invitados por el recinto ferial. La clausura de la Feria está fijada para las 20.00 horas.
El propio domingo la Feria estará amenizada por Sonido Corco. No faltará tampoco el sorteo de la Rifa del Chivo, que tendrá como ganador al poseedor de la papeleta cuyas tres últimas cifras coincidan con el sorteo de la Once que se celebrará precisamente el domingo 8 de noviembre.
Además, a lo largo de los dos días estará abierta al público una exposición de ganado de montaña.
Todo para una Feria de la cecina de Chivo en Vegacervera que un año más servirá como el mejor escaparate para una de las joyas gastronómicas leonesas. Y que contará con ese especial recuerdo para uno de sus grandes impulsores, fallecido precisamente hace unas fechas, Octavio González Tavito.