El reglamento del consejo Cecina de León experimenta cambios

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ratificó la modificación del reglamento del Consejo Regulador de la IGP Cecina de León, que establece las normas de funcionamiento interno de la entidad, según publicó ayer el Boletín Oficial del Estado ( BOE ). Los cambios incluyen la obligatoriedad por parte de todas las empresas que pertenecen a la entidad de marcar con la citada denominación la totalidad de su producción, que deberá ser elaborada de acuerdo a las normas acordadas por las industrias. El nuevo reglamento entrará hoy en vigor. El documento excluye de la obligatoriedad de comercializar como Cecina de León aquellas piezas que, a petición del industrial elaborador, considere defectuosas la dirección técnica del consejo. La modificación del reglamento afecta también al capítulo alusivo al procedimiento sancionador, que establece las categorías de infracciones en las que pueden recaer las empresas adheridas a la entidad y las que no lo están, y los castigos que, en cada caso, requerirán aquéllas. Entre las faltas muy graves figura la utilización de la marca o de otros nombres que pudieran inducir a error al consumidor cuando no se tiene derecho a ello. Degustación en Valladolid El consejo realizará hoy una degustación del producto en el Patio Herreriano del Museo de Arte Contemporáneo ubicado en el Monasterio de San Benito de Valladolid La cita reunirá a unas trescientas personas de los ámbitos cultural e institucional, a nivel local, provincial y nacional. Dos cortadores mostrarán el salazón, cuya desgutación irá acompañada de vinos de Peñafiel. La entidad realizó también actos similares en Zaragoza durante la feria del Pilar.