Valcarce: «Es un gran punto de encuentro socio-cultural»
Amparo Valcarce, durante el pregón del pasado viernes.
La actual delegada del Gobierno en Madrid, la leonesa Amparo Valcarce, fue la encargada de ofrecer el pregón de la feria del Ajo 2009, el pasado viernes. Destacó que el certamen «ha ido ganando fuerza, prestigio y adaptándose a los tiempos». De ahí que considere que la cita de Santa Marina del Rey «es algo más que un espacio de intercambio económico y comercial», al convertirse «en un gran punto de encuentro social y cultural, de relaciones humanas, de diversión y entretenimiento», dijo desde el balcón de la casa consistorial.
Valvarce recordó que cada 18 de julio, desde hace más de 800 años, la localidad es «el epicentro mundial de la compraventa de ajos», y bromeó asegurando que quienes aprecian ese valioso tesoro gastronómico esperan que llegue ese momento «para conseguir unas cuantas ristras con las que enriquecer el olor y el sabor de nuestros platos».
La delegada se preguntó desde el púlpito ¿qué sería de la cocina leonesa sin ajos y de la dieta mediterránea, que es candidata a convertirse en Patrimonio de la Humanidad, sin ese humilde ingrediente?. Valvarce se comprometió a ensalzar las bellezas y bondades de la villa, como la catedral de barro y el reloj de su torre.