Tres clásicos para valorar la cocina leonesa
Recetario de Chonina / Asunción Santander Garzo
«Chonina, leonesa de nacimiento y coruñesa de adopción en virtud del destino militar de su esposo, pronto destacó en la sociedad coruñesa por el dominio del arte culinario y, lo que es más difícil, gastando en ello el menor dinero posible», cuenta el prólogo.
La cocina campesina leonesa / VV.AA.
El libro recorre la historia de los pueblos de León desde sus mesas. Se remonta hasta los antílopes y los perros que consumían los habitantes de la provincia en la Prehistoria, hasta la revolución que supuso la entrada en Europa de alimentos provenientes del nuevo mundo como la patata, el tomate, el pimiento o el cacao.
El cocinero de Azaña / Isabelo Herreros
Con la instauración de la Segunda República en 1931 Azaña fichó a uno de los mejores cocineros de Madrid, el chef del restaurante Lhardy, el leonés Epifanio Huerga.