Polémicas anuales

enóloga

De nuevo estamos revolucionados y de nuevo el revuelo lo causan los mismos. The Wine Advocate , editada por Robert Parker, publicó la semana pasada una lista puntuando mil ciento catorce vino españoles. Dada la inmensa influencia de este medio en el mundo entero, de Estados Unidos a China, pasando por Europa, la publicación de las listas trae siempre y de manera inevitable un alboroto considerable al sector. Como ven resulta prácticamente imposible no hablar de esto.

De todos modos, no ha habido grandes sorpresas, en el sentido, que los puestos altos de la lista los siguen ocupando los de siempre con los vinos caros de siempre. Es una pena que para ellos no haya nada nuevo bajo el sol, porque empezando por nuestro querido Bierzo, se me ocurren un puñado de vinos que merecerían estar allí arriba, con los intocables. Quizás sí que se perciba una tendencia a la baja y unas puntuaciones un poco más moderadas. Por ejemplo ninguno ha logrado los cien puntos.

Para muchos parece que la de Robert Parker sea la lista, con mayúsc ulas. Los diarios han titulado de forma grandilocuente, «Los mejores vinos españoles». Y bueno no es para tanto porque no han catado todos los vinos españoles... En España hay unas cuatro mil bodegas, cada una elabora no uno sino varios vinos, por tanto una lista con mil ciento catorce vinos, no incluye todos ni de lejos. Por otro lado, hay que recalcar que esta revista sólo publica vinos importados en los Estados Unidos. Por tanto, todo aquel que no cuente con comercialización es este país, pierde todas las posibilidades de aparecer. Pero aún hay más. El editor ha señalado que esta primera lista sólo incluye vinos presentados por cincuenta importadores; los vinos presentados por otros im portadores se publicarán en junio. Así pues la lista es incompleta.

Como siempre, a los pocos días de la publicación de la lista comienzan a desprestigiarla. Seguro que algunos son por pura envidia. Pero otras críticas son más constructivas. La polémica más fuerte ha sido la provocada por Tim Atkins, conocido periodista inglés, que desautoriza a su colega americano por haber visitado únicamente España en un par de ocasiones. Según el señor Atkins, sin un conocimiento profundo de las regiones, variedades, suelos y climas de un país no se puede emitir un veredicto concluyente sobre sus vinos, como el que supone esta lista. Lo definió como un insulto para España. No sé si es necesario ser tan categórico pero sí que creo que un vino debe ser un reflejo del suelo del que proviene, el clima donde se cultiva la viña, la experiencia de su enólogo y las posibilidades de la variedad de uva. A mi modo de ver, aún mayor debería ser el conocimiento, si catamos variedades autóctonas, variedades que sólo se cultivan en esa determinada región del mundo como nos ocurre aquí con la prieto picudo o con la mencía. Es imposible que alguien valore adecuadamente una mencía sin conocer el Bierzo o que pretenda compararla con un Ribera del Duero. Es una simplificación excesiva que no lleva más que a un engaño.