Los españoles sólo cocinan con ocho especias aunque hay 40 en el mercado Aranda albergará el Centro Interpretación de Arquitectura del Vino

|||| Los españoles utilizan pocas especias para condimentar la comida y se limitan prácticamente a ocho, aunque en el mercado hay más de 40, según la Asociación Española de Elaboradores y Envasadores de Especias y Condimentos, que ha puesto en marcha una campaña informativa para fomentar su uso. La poca imaginación a la hora de cocinar está motivada por el desconocimiento que se tiene de ellas, el miedo a equivocarse en la dosificación y por la costumbre de limitarse a una pequeña variedad, aunque la cultura gastronómica mediterránea tiene una gran variedad, según esta entidad. La campaña de la Asociación Dale un toque especial consistirá en el reparto de tres folletos en los puntos de venta con usos y recetas de cocina internacional en las que el condimento es una parte importante. También se explican algunas utilidades de estas especies ajenas al ámbito de la cocina como el caso de la canela, que disuelta en agua alivia las digestiones pesadas, o masticar granos de eneldo para eliminar el mal aliento. En los folletos se recogen las propiedades y usos del curry, que es el sazonador de alimentos más difundido del mundo y es una mezcla de varias especias distintas -pimentón, nuez moscada, anís, clavo y tomillo, entre otras-.