El esplendor de la literatura gastronómica

|||| La literatura gastronómica se ha multiplicado espectacularmente en los últimos años. Buena muestra de ellos es la cantidad de libros dedicados a la cocina y los cocineros que se han publicado estas navidades y que empiezan a competir con los grandes éxitos de ficción. Recetas de leyenda , las mejores recetas de la historia , de Mikel Corchera, publicado por la editorial Bainet Media, es uno de los libros gastronómicos más interesantes y divertidos de cuantos se han publicado pensando en las celebraciones navideñas. Se trata de un volumen de lujosa presentación para el que se ha seleccionado las recetas más famosas de todas las épocas, adaptándolas al momento actual; además, Corchera relata en él con singular gracejo la pequeña historia de cada una de ellas. A través de esta selección podemos conocer las costumbres culinarias de cada época, los trucos y secretos de los mejores cocineros de todos los tiempos y los cambios en las costumbres gastronómicas que se han ido produciendo a lo largo de la historia. Gracias a este espectacular libro entendemos que la gastronomía actual es el resultado de siglos de evolución en los que la casualidad o la investigación de los grandes maestros de los fogones, unidas a la evolución de la sociedad en todos los ámbitos, nos han proporcionado un legado que ya forma parte de lo más profundo de nuestra cultura. En Recetas de leyenda , Mikel Corchera comenta 69 platos que han sido auténticos hitos a lo largo de la historia, contándonos su origen, las más curiosas anécdotas y las recetas más deliciosas de cada uno de estos manjares de leyenda. Mil años de historia del buen comer resumidos de una forma amena y a la vez rigurosa.