El esplendor del aceite de oliva

Tener un establecimiento especializado en un alimento tan emblemático como el aceite de oliva, es un lujo para una pequeña ciudad como León. Pues bien, desde hace tres meses, en pleno centro, en la avenida de Roma, abre sus puertas al público, De la aceituna el aceite, una especie de boutique de este maravilloso oro líquido que es el aceite de oliva. Más de trescientas marcas diferentes de los mejores de aceites de España, y algunos de otros países, como Portugal e Italia, conforman la oferta del novedoso establecimiento. Su propietaria, María de los Ángeles Ortiz Rodrigo, explica: «Hace dos años tuve la iniciativa de poner una tienda dedicada al aceite de oliva virgen, después de muchas gestiones lo conseguí, y ahora empiezo a ver como al público de León le interesa mucho este producto. Esta tienda es la primera del norte de España con estas características. Tenemos dos líneas de productos, la primera de gama alta con las marcas más prestigiosas, las que han conseguido grandes premios, las que hacen productos ecológicos... y luego otra gama, también de muy buena calidad, pero más asequible para el uso diario». Buena parte de estas escogidas marcas se comercializan en botellas de un litro y de capacidades inferiores, «pero también tenemos -explica- envases de dos y cinco litros. Hay muchas clases de aceite y muchas posibilidades. Este mundo ha sido hasta ahora bastante desconocido ya que el aceite se compraba en los supermercados mirando más el precio que la calidad». María de los Ángeles asegura, no obstante, que «las cosas han cambiado y la gente quiere conocer los entresijos de este fantástico universo. Nosotros ya hemos organizado varias catas dirigidas por grandes especialistas, y tenemos el proyecto de realizar una en el Musac». Diseño impecable De la aceituna el aceite, es una tienda de diseño impecable, ubicada en la céntrica Avenida de Roma, en la que el aceite está acompañado de otros productos afines o derivados, como «cosmética, elaborada con aceite de oliva, vinagres, patés de aceituna, chocolate y bombones de aceite, rosquillas, salsas... una serie importante de productos elaborados a partir del aceite de oliva virgen. La mayoría de las marcas disponibles en este establecimiento leonés son exclusivas y hay aceites especiales para el desayuno, para ensaladas, para cocinar, para freír, para tomar crudo o para mojar pan. El producto más señero de la dieta mediterránea está bien representado en León.