En su surco

Treinta años o más hará que unos tercos amigos insistían en un insólito descubrimiento: hay una pequeña bodega aquí, en León, que está haciendo un vino blanco excepcional... y sobre todo, inconcebible en unas tierras de horizontes planchados donde el vino no tenía entonces especial nombre más allá de cinco leguas, tierra de caldos agujados que se ventilaban en el año... en fin, vinos de pelea honrada, perfectos para el jarrillo y la brega, pero poco más.

Y un día me llevaron allí, a Gordaliza del Pino. Era una bodega alineada con el resto de las cuevas del pueblo en los cuestos de las afueras, es decir, nada grande, familiar, sin pretensiones.

Me presentaron al dueño y artista de aquella transparencia, Pedro Casis, un riojano que vino de enólogo a la cooperativa hace cincuenta años y no tardó en intuir la promesa que latía enterrada allí bajo un viñedo de rutina, invariable desde siglos, vulgar en fruto, confuso en variedades y arrastrando sarmientos y racimos por el suelo... aquí injertó su sueño, casose, arraigó, procrió, laboró y demostró... o sea, labora y demuestra, porque aquí sigue el tío en su infatigable vigor y en sus floridas trece dibujando cada día sueños con raíz... y asociando ideas con su hija Ana que también indaga, remueve y acarrea, sus caldos de prietopicudo o mencía rompen la pana y son premiados en catas internacionales porque suscitan, imagino, el mismo estupor que en mis amigos cuando descubrieron aquel blanco glorioso en un tiempo en que los blancos no molaban.

En fin, Casis averiguó, levantó del cascajo cepas y frutos, innovó modos, crió con tino... y no dio vacaciones a la imaginación abriendo caminos nuevos en surcos viejos... en ello sigue, en su surco, mientras cumplía ayer stenta y cinco como si nada y junto a un cerro de gente que le quiere y le admira, a la vez que se presentaba allí otro nuevo primor que ha salido de sus cubas.

Si en esta tierra fueron monjes franceses de Sahagún los que enseñaron las primeras artes de la vid, ahora saben que tienen en Casis a toda una autoridad en la religión del vino, obispo como mínimo... y espero que lo tengan como ejemplo de fe y tenacidad.