Gente de aquí | Nuevos tiempos
Hostelería de siempre para el siglo XXI
El Barrio Húmedo de León incorpora La Bienquerida, mucho más que una vinoteca y restaurante.
Uno de los responsables de La Bienquerida, ayer, minutos antes de la inauguración.
La oferta gastronómica de León incorporó ayer un nuevo nombre: La Bienquerida, un local en la esquina de la calles Cardiles y Pozo, en pleno corazón del Barrio Húmedo, que nace con vocación de marcar un antes y un después en el ya de por sí amplio mundo hostelero de la ciudad.
La inauguración tuvo lugar a última hora de la tarde con gran asistencia. La idea de negocio de los responsables de La Bienquerida es ofrecer al público leonés una completa carta de vinos y una amplia oferta gastronómica que ponga en valor una charla con amigos o una tertulia alrededor de una buena mesa, tanto a la hora de comer como de cenar.
Y para eso, vinos de varias denominaciones de origen y una carta con platos tradicionales leoneses (morcilla, embutidos...), con un toque fusión, además de otros de cocina internacional o pescados frescos.
Los dueños de La Bienquerida son Rubén Robles y Manuel Campos, ambos con una amplia trayectoria en el sector. «Queremos ofrecer una oferta lo más variada posible», explicaba Rubén Robles ayer, minutos antes de la inauguración.
La Bienquerida está decorada en ese nuevo estilo que se denomina ahora vintage industrial con el objetivo de ofrecer también un local agradable en una de las zonas de entrada al Barrio Húmedo desde la Calle Ancha. Innovación sin perder las tradiciones. Y calidad. Con ese espíritu, en definitiva, nace este nuevo local, que en apenas en dos semanas incorporará un pequeño hotel, La Petit Palace, para dar una oferta lo más amplia posible. Un nuevo establecimiento que ofrecerá 15 habitaciones, con entrada por la calle Cardiles.
La inauguración, ayer, atrajo muchas miradas, en una noche con mucha gente en las calles del casco antiguo de León.
La Bienquerida tiene un toque moderno, señal también de los nuevos tiempos de la hostelería leonesa que se van abriendo paso.