Cada casa tira al año 76 kilos de comida a la basura
En la comunidad, el 4% de la población se deshace de alimentos en buen estado.
Cada hogar tira a la basura más comida de la que debiera porque, entre otras cosas, compra en exceso, no guarda los productos en la nevera o en el congelador más tiempo o por diferentes costumbres estrictas y muchas veces erróneas. Al año, cada hogar español se deshace de 76 kilos de alimentos que perfectamente podía aprovechar, según un estudio elaborado por la Confederación española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (Hispacoop) y que publicó la revista Eroski Consumer . Durante una semana ‘tipo’ de noviembre (sin puentes y con todos los habitantes de la casa), unos expertos controlaron qué ingerían en el desayuno, la comida, la cena y en otros momentos del día 413 hogares repartidos por todo el país. Y también controlaron cuánta comida se desperdiciaba.
De esta manera, se fueron al cubo de la basura unos 554 kilos durante siete días; esto supone que los 413 hogares se deshacen al año de unas 30 toneladas. Las casas del estudio generaron esa semana 1,3 kilos de desperdicios alimentarios, unos 76 kilos por el hogar tipo, formado por dos personas. Las viviendas donde sus inquilinos tienen más edad son las que más desperdicios innecesarios generan; en cambio, donde habitan cuatro o más miembros es donde más se controla lo que va a la basura. Por clase de alimentos, un 19% corresponde a pan, cereales y otros alimentos de pastelería; un 13% para pastas y legumbres, respectivamente. Un 6% es para carnes y platos precocinados. La comida es el momento del día en el que más alimentos se tiran (35%), seguida de la cena (27%) y los desayunos (20%). Pero a pesar de deshacer tantos productos, el usuario no tiene constancia de que lo hace. Solo un 5% reconoce que suele tirar comida a la basura. El 95% restante asegura que intenta conservarlos en el frigorífico o congelados y «apenas se tira nada» excepto a las frutas y verduras.
En Castilla y León
Mientras en la comunidad, solo el 4% de los castellanos y leoneses reconoce que suele tirar alimentos a la basura aunque uno de cada cinco confunde el significado de caducidad y consumo preferente.
En líneas generales, según la encuesta, se comprobó que los castellanos y leoneses creen desperdiciar muy pocos alimentos y solo un 4% reconoce que suele tirarlos a la basura.
Un 1% de los castellanos y leoneses reconoce que suele tirar comida a la basura y el 99% restante que intenta conservarlos en el frigorífico o congelarlos, aunque entre estos últimos un 3% reconocer que al final acaban por tirarlos.