Buscan en los genes el sabor de las frutas

El estudio genético de las plantas es esencial porque son los genes los responsables del sabor y de otras características sensoriales de las frutas y las hortalizas, según se ha puesto de manifiesto durante la XIV Reunión de Biología Molecular de Plantas que hoy se clausura en Salamanca. El encuentro está mostrando novedades científicas de máximo interés para agricultores, comerciantes y consumidores. | efe