Marcando la diferencia

Es el El Sueño de las Alforjas una bodega distinta. Ubicada en Valdevimbre, localidad con un conocimiento ancestral en el cuidado de la viña y la elaboración de vino, es capaz de imaginar técnicas para otros impensables, con toda su producción en ecológico que dan como resultado vinos con una marcada personalidad propia, incluidos bajo el sello de la DO León.

Se trata de una bodega en constante evolución y aprendizaje, siempre haciendo pruebas para lograr la mejor expresión de las variedades autóctonas Albarín y Prieto Picudo de un modo respetuoso y natural.

Una buena muestra es su trabajo con materiales ‘vivos’ como el cemento (sin revestimiento interior de resinas) o el barro que permiten la evolución de los vinos de forma natural al recibir pequeñas dosis de oxígeno del exterior sin aportar aromas ni sabores extras como ocurre con las crianzas en madera. Este es el caso de su tinto joven Tal Cual que se cría unos meses en estos depósitos antes de ir a la botella. Es, además, un vino fermentado con pie de cuba. Es decir, con las levaduras que hay en uva. Como se hacía antaño.

Pero la seña de identidad de la casa es que toda su producción proviene de viñedos ecológicos mezclando el conocimiento popular con las nuevas tecnologías, usando sólo productos naturales para el cuidado de las plantas, pero ayudados, por ejemplo, por una estación meteorológica que aporta mapas en infrarrojos que recoge a través de imágenes de satélite que permiten conocer cómo se encuentran las viñas a nivel interno.

Todo ello da como resultado que la bodega haya tenido el honor de ser la primera de la Denominación de Origen León en lograr un premio en un concurso exclusivamente para vinos ecológicos con una medalla de oro en Ecovino-2021 con su Albarín blanco Cascabel.

En su catálogo, El Sueño de las Alforjas, cuenta además de con el Tal Cual (tinto joven Prieto Picudo) y el premiado Cascabel (Albarín blanco) con Marcialis (tinto crianza Prieto Picudo) y Mojalpico (rosado Prieto Picudo madreado). Y pronto verán la luz otros dos nuevos: un Albarín con crianza de 6 meses en barrica y tinto crianza.