El peso del control de las raciones en la diabetes

El control del azúcar en la sangre puede ser un reto para las personas diabéticas sin el compromiso firme de la industria para reflejar en el etiquetado de los alimentos la cantidad exacta que llevan de cada producto. El enfermero en Pediatría y educador en Diabetes, Adrián Díez Alonso, ofrecó ayer una charla a los pacientes para mejorar el conocimiento de una buena alimentación «que evite un mal cálculo que pueda arruinar la dieta de un día».

En la charla, organizada por la Asociación de Diabéticos de León (Adile), el experto destacó el control de los polialcoles, azúcares del alcohol, que se utilizan como edulcorantes. «La normativa no obliga a incluirlos en los etiquetados y pueden influir en el cálculo de las raciones diarias". El enfermero incide en comer más legumbres que cereales, vigilar los edulcorantes añadidos y apostar por los alimentos de fibra natural.