Menos comida en la basura
Cada español desperdicia más de 24 kilos de alimentos al año, un 19% menos que hace seis años
La fuente de Santo Domingo iluminada de verde para concienciar sobre el desperdicio alimentario.
El desperdicio alimentario en España ya se cuantifica —va ligeramente a la baja— gracias a iniciativas, foros y agentes sociales que buscan concienciar a toda la cadena del coste de este despilfarro; se unen a esta batalla leyes como la española, en vigor desde abril.
Cada español desperdicia más de 24 kilos de comida al año, lo que significa dos kilos al mes, según los datos a 2025 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que mantiene la cifra en 1.129,9 millones de kilos; es un 19 % menos que hace seis años, pero apenas se reduce el 0,4 % sobre 2024.
El 29 de septiembre se celebra el día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos proclamado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
En esta ocasión, el programa de actos, conferencias y foros que sirve para hacer balance coincide en España con una norma específica aprobada en 2025 y en vigor en su totalidad desde este abril.
Obliga a los diferentes agentes de la cadena a disponer de un plan de prevención de pérdidas, además de adoptar acuerdos entre los operadores y las entidades sociales y bancos de alimentos para facilitar la donación.
De acuerdo con un barómetro de la organización de empresas de gran consumo Aecoc, el 23 % de los hogares asegura que en su casa no se desechan alimentos, frente a un 28 % que reconocen que tiran bastante o mucho. Entre los motivos, el principal es el olvido, ya que un 54 % de los encuestados revela que dejan los alimentos en las nevera sin percartarse del final de la vida útil de consumo.
El próximo martes Aecoc celebrará un foro en el que reunirá a los impulsores de la leyes contra el desperdicio de Francia, Italia y España en la decimocuarta edición de Punto de Encuentro anual sobre esta materia. La jornada permitirá comparar las normas aprobadas entre estos países para conocer los avances y analizar los desafíos que plantean la aplicación de las políticas de prevención del desperdicio alimentario.
En materia de iniciativas, han surgido aplicaciones que buscan reducir el impacto como Too Good To Go, que «salva comida». El desperdicio supone en España 152 euros cada segundo y la cantidad desperdiciada en un día en los hogares sería suficiente para alimentar a 4.500 personas durante un año. Cada eslabón toma parte, desde supermercados a bares y restaurantes.