Un correcto etiquetado ayuda a llevar una alimentación sana y equilibrada
«Alimenta tu información», lema de Fesnad para la campaña de este año
El 28 de mayo es de nuevo la fecha elegida para celebrar el Día Nacional de Nutrición. Se trata de una iniciativa que pone en marcha la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (Fesnad). La creación de esta Federación obedece a promover el avance de la Nutrición, Dietética y Alimentación en la investigación, en la formación y en la educación así como su aplicación en la práctica clínica y comunitaria en interés de un beneficio público.
Los objetivos que Fesnad persigue celebrando cada año el día Nacional de Nutrición van destinados a la población en general inculcándole la importancia de una correcta alimentación para conservar y prosperar nuestra calidad de vida; a los enfermos transmitiéndoles el extraordinario valor que representa la nutrición para la mejora de su evolución y la tolerancia a los tratamientos que requieran ;a la administración pública exponiéndole la necesidad de fomentar hábitos alimentarios saludables en la población, especialmente en niños, adolescentes y ancianos y a los medios de comunicación expresándole la necesidad de informar con responsabilidad sobre cuestiones relacionadas con la nutrición de forma rigurosa y precisa.
Este año Fesnad quiere concienciar a la población de la importancia de saber interpretar correctamente el etiquetado nutricional de los alimentos. Alimenta tu información es el enunciado de su novena edición de la campaña de concienciación de la importancia de una buena alimentación.
Guía rápida . El etiquetado es una guía rápida que informa sobre las características de los distintos productos.
Según la legislación actual es obligatorio indicar en el envase o en la etiqueta del envase del producto de alimentación varios aspectos : sus ingredientes, características físicas del alimento o el tratamiento específico al que ha sido sometido (congelado, ahumado etc.), el peso neto del producto preenvasado, las instrucciones de uso que sean necesarias y forma de conservación, el nombre y dirección del fabricante. Así como la fecha «consumir preferentemente antes de» o una fecha tras la indicación de caducidad. En el caso de bebidas alcohólicas deben exponer la cantidad de alcohol que contienen por volumen en la etiqueta.
La industria alimentaria de forma voluntaria proporciona en el etiquetado información sobre contenido de ciertos nutrientes: carbohidratos, azúcar, fibra, proteínas, grasas, grasa saturada, sodio (sal) y contenido energético de una ración del producto.
También puede llevar adicionada información sobre determinadas declaraciones del producto como poseedor de una propiedad beneficiosa para la salud. Ejemplo de ello «bajo contenido en sodio».
Estas declaraciones deben cumplir unos requisitos legales.