Cara y cruz del colesterol

El colesterol es importante para la vida por ser el precursor de la Vitamina D, que es esencial para la asimilación del calcio; también es precursor de las hormonas sexuales, como la progesterona, estrógenos y testosterona, así como de las sales biliares, las hormonas corticoesteroidales y de las balsas de lípidos. El problema es cuando el colesterol se pasa de la raya. La concentración de colesterol aceptada como normal en plasma sanguíneo es de 150 a 250 mg/dl. No obstante, el nivel deseable para cada persona debe definirse en función de su riesgo cardiovascular individual. Dicho riesgo está determinado por varios factores como antecedentes familiares, tabaquismo, edad y sexo, la presencia de hipertensión arterial y el nivel de colesterol HDL (lípidos de alta densidad), también conocido como colesterol bueno. El colesterol LDL es el conocido como colesterol «malo». cuando sobrepasa unos determinados valores. Son los lípidos de baja densidad que se diluyen como si fueran sangre sucia.