La salud está en la tierra
ULE y agricultores ecológicos reparten 30 bolsas al mes con productos ecológicos.
Andrés Juan Valdés y Gabriel Alegre, en el campus universitario con algunos de los productos que entran en las cestas.
león
La Oficina Verde de la Universidad de León, en colaboración con los Agricultores Ecológicos del Sur de León (Aesurle) reparte treinta cestas con alimentos saludables, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. La bolsa con los productos se reparte en una bolsa de plástico reciclable y tienen un precio de 15 euros. El reparto es quincenal. «La variedad de los productos depende de la temporada», explica Gabriel Alegre, uno de los siete productores de León que colaboran con la iniciativa. Hortalizas de temporada y mucho producto fresco. «Depende de la época del año los productos varían. Si hay menos fresco preparamos las bolsas con más legumbres, quesos y pan, entre otras cosas». Todo producido en la provincia de León. En función de la época, los productos agrícolas de las cestas pueden variar, ya que dependerá de la disponibilidad de verduras y frutas de los agricultores. El contenido es el mismo en cada una de las entregas. El responsable del servicio, Andrés Juan Valdés, asegura que el reparto de las cestas, que se venden por 15 euros, ha sido una de las acciones que ha tenido más éxito desde que la Universidad de León se adhirió a la Red de Universidades Saludables (REUS) en el año 2011. «Desde entonces, la Universidad de León ha puesto en marcha distintos proyectos para fomentar, dentro y fuera del ámbito universitario, comportamientos saludables, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente», destaca Andrés Juan Valdés.
Las cestas se reparten quincenalmente entre aquellas personas interesadas pertenecientes a la comunidad universitaria (profesorado, personal de administración, servicios y estudiantes).
El aviso de la disponibilidad de los productos ecológicos se hace cada quince días con un aviso por medio del correo electrónico institucional. «Las personas interesadas pueden solicitar su cesta por medio del correo electrónico». Una vez recogidos los datos de los futuros clientes se preparan y se entregan en los campus de León — en la Oficina Verde del Campus de Vegazana y el edificio El Albéitar) y Ponferrada (campus de Ponferrada).
La preparación de las cestas corre a cargo de los agricultores ecológicos de León a través de la asociación Agricultores Ecológicos del Sur de León (Aesurle) «y son ellos, en definitiva, los que mediante su labor ofrecen estos productos ecológicos a la comunidad universitaria».
El servicio está limitado a la comunidad universitaria pero esos mismos productos ecológicos se pueden comprar el primer y tercer sábado de cada mes en el mercado del Conde Luna de León, dos citas al mes para la compra de los productos ecológicos de la provincia de León.
Los productos ecológicos, al ser elaborados de forma más artesanal y cuidadosa, recuperan los gustos originales y tienen mayor sabor.Ya que conservan el verdadero gusto de cada ingrediente y les permite el sabor tradicional de los alimentos. Además se ayuda a conseguir una mayor sostenibilidad del medio ambiente causando el mínimo impacto medio ambiental.
En España hay dos millones de hectáreas dedicadas a la producción de productos ecológicos, un mercado que ocupa 35.000 hectáreas en Castilla y León y en León 6.112. La agricultura ecológica no sólo tiene importancia como actividad económica, sino también como actividad social.
La provincia tiene 79 operadores —desde agricultores y ganaderos a industrias y comercializadores— sobre los 752 en Castilla y León. La provincia trabaja el 9% de la superficie. de la Comunidad.