El 90% de las migrañas podría deberse a un transtorno alimentario
efe | valencia
El 90% de las migrañas podría estar causado por la intolerancia a diferentes alimentos, especialmente a la leche y sus derivados, por lo que su cura es posible a través de una dieta terapéutica personalizada. Esta es la principal conclusión del estudio elaborado por la Fundación Migraña y la Sociedad Andaluza para el Estudio de las Enfermedades por Alimentos (Sseia), presentado en el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia. Según esta investigación, llevada a cabo durante 30 años por un grupo de médicos de veinte especialidades distintas, el 80% de las enfermedades crónicas, como la migraña, la fibromialgia o la artrosis, tiene su origen en un trastorno alimentario.
En el caso de las migrañas, la intolerancia varía dependiendo de cada persona, aunque «uno de los grupos más importantes y que genera más problemas suele ser la leche y sus derivados>, ha explicado el presidente de la Saeia y coordinador del proyecto, Félix López Elorza.
Los consumidores no son conscientes de la presencia de productos derivados de la leche en determinados alimentos, «ya que cierto tipo de pan, patés, carnes y otros embutidos llevan proteínas lácteas para ser más agradables al ingerirlos».
Los supermercados están llenos de «productos trampa», y ofertan «alimentos atractivos a la vista y fáciles de consumir, pero llenos de conservantes y productos contraindicados para la salud humana». Para determinar si una patología está originada por los alimentos, es necesario estudiar los diferentes síntomas que afectan al paciente, ya que, según esta investigación, la combinación de la migraña con dolores musculares, trastornos del aparato digestivo, alteraciones del sueño o dermatitis determina el origen alimentario de la enfermedad. El doctor López Elorza ha explicado que el primer diagnóstico se realiza con nueve alimentos básicos: la leche, la yema y la clara de huevo, la ternera, el cerdo, el pollo, el trigo y el pescado blanco y azul.