Conferencia sobre antibióticos en ‘La Central divulga’

El ciclo ‘La Central divulga’ pone su broche final de esta temporada el jueves día 9 a las 18:00 horas con la charla «Resistencias a los antibióticos». Será Avelino Álvarez, profesor titular adscrito al Departamento de Higiene y Tecnología de Alimentos de la Universidad de León, quien impartirá esta sesión donde tratará la importancia de la producción animal y la cadena alimentaria en la pandemia silenciosa.

La sesión tendrá lugar en el restaurante-cafetería La Central y la entrada es gratuita y libre hasta completar aforo. Avelino Álvarez ha trabajado en la University College Cork y en el Teagasc Food Research Center en Irlanda. Es investigador principal de proyectos financiados por el Ministerio de Ciencia e Innovación, la Fundación BBVA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Comisión Europea. Ha publicado más de 100 artículos en revistas internacionales y ha sido ponente en congresos nacionales e internacionales. Su principal campo de investigación es el estudio de la fisiología y ecología microbianas para el control de patógenos transmitidos por los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria. «La Central divulga» es el ciclo de divulgación científica del Museo de la Energía.