La culpa, un pastel de chirimoya

El consejero de Sanidad, César Antón, confirmó ayer que la causa de la intoxicación alimentaria de los invitados al setenta y cinco aniversario del Real Valladolid se debió a salmonela, la cual pudo estar «previsiblemente» en un pastel de chirimoya servido en el postre. Antón explicó que las investigaciones llevadas a cabo, tanto de los procesos clínicos de los afectados como de las muestras y análisis de los productos alimentarios, han dado como resultado la salmonela como causa de la intoxicación, bacteria que «previsiblemente» se encontraba en este pastel de chirimoya. De esta forma, se confirma que el origen de la gastroenteritis que afectó a varios de los asistentes se debe a la bacteria «Salmonella enteritidis» que se encontraba en alguno de los alimentos ingerido por los invitados. Hay que recordar que gran parte de los invitados a la comida del 75 Aniversario del Real Valladolid que se celebró el pasado martes, día 11 de noviembre, en el Patio Herreriano de Valladolid y que sirvió el restaurante El Montico Feria de Luis Palafox, estuvo aquejada por una intoxicación alimentaria. Algunos de los afectados, como es el caso del director deportivo del Real Madrid, Jorge Valdano, tuvieron que ser ingresados al día siguiente de la celebración. Entre los afectados se encuentran varios nombres del Real Madrid como Valdano; Ramón Calderón y Ramón Martínez, directivos del Madrid; a quienes desde un principio se les diagnosticó una salmonelosis. Están confirmadas las intoxicaciones del presidente del Valladolid, Carlos Suárez; el entrenador del Valladolid B, José Pérez García; el ex entrenador del Valladolid Fernando Redondo; el segundo entrenador del Valladolid, Antonio Santos; y los jugadores del primer equipo Peña y Torres Gómez. También han padecido los síntomas de las intoxicación multitud de periodistas que acudieron al acto, entre ellos varios directores de medios de comunicación. El club actuará de oficio El Valladolid actuará contra el restaurante al que se encargó el catering del almuerzo -Montico Feria-, si Luis Palafox «no asume su responsabilidad como adjudicatario del establecimiento y muestra su negativa a pedir disculpas al club». Según confirmaron fuentes del club, «el Valladolid va a hablar con Palafox para ver si asume la responsabilidad que le corresponde y si está de acuerdo con las conclusiones facilitadas por la Junta de Castilla y León y, a partir de aquí, se actuará en consecuencia».