Arroces de Alicante, en El Corte Inglés
Manuel Martínez Ferrer y Julio José Segura, durante la semana de los arroces.
Paella del caserío tradicional con pollo, conejo y verduras, arroz con rape, almejas y boletus, arroz meloso al cava con gambas, setas y espárragos, o arroz de verduritas y foie, son algunas de las propuestas del chef Manuel Martínez Ferrer, jefe de cocina del Restaurante de El Corte Inglés de Alicante para su participación esta semana en las Jornadas de Arroces y Paellas, que se iniciaron el 28 de junio con la participación del cocinero valenciano Julio José Saura. Además de cinco propuestas de arroces secos y otras cuatro de melosos, unas tradicionales y otras más innovadoras y con precios que oscilan entre los 16,50 y los 26,25 euros, Manuel Martínez Ferrer ha traído a León seis propuestas de entrantes y postres artesanos.